周末厨房：2 菜1汤

天气很是郁闷，又有haze 了。。。
又不想出门，所以今天决定在家做简单的饭菜。:)

简单的午餐，只有2 菜1汤。
A) 清补汤
B) 清炒萝卜小白菜
C) 黄豆玉子烧




A) 清补汤 (time box: 3 hours)
材料：

• 清补汤药材汤料 (RM5.00)
• 煲汤骨 (RM5.00)

调味: 少许盐，生抽

做法:
1. 清水煮滚后加入清补汤药材汤料.
2. 准备另一锅清水，煮滚，把煲汤骨煮一下。 或者飞水也可以。主要除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
3. 然后把煲汤骨加入清补汤药材汤的锅里。
4. 小火煲大约3小时就可以了。
5.  要食用前半小时,加入少许盐，生抽。


B) 清炒萝卜小白菜(time box: 30 minutes)
材料：

• 萝卜切丝
• 小白菜
• 蒜米三瓣。 切碎

调味: 少许盐，生抽, 蚝油

 做法:
1。 爆香蒜米
2。加入萝卜，炒一炒
3。1 分钟后，加入切好的小白菜
4。加入一些水，少许盐，生抽
5。炒至有菜的香味后，加入少许的蚝油。


C)  黄豆玉子烧(time box: 20 minutes)
材料：

• 黄豆小罐装
•  鸡蛋 3 颗

调味: 盐，糖

 做法:
1。打3颗鸡蛋，用筷子深入碗底，以直线方式来回10次。加少许盐，糖和80g 的水，换个方式再重复上面动作10次。
2。 锅加热后，可用筷子沾蛋汁画在锅上，诺立即凝固，可薄薄檫上一层油，改中小火。
3。 倒入一层薄蛋液。待蛋皮凝固后，用筷子由上往下卷。
4。再檫薄油，准备倒入第2层蛋液。
5。第2 次蛋液量可稍微多些，用筷子将上方蛋卷挑开，让蛋液流入蛋卷的下方密合。待第2层定型后，再往下卷起。
6。重复第4步骤擦油。
7。第3 次蛋液可以倒完。重复第5步骤。可用筷子往锅子上方压紧定型。
8。取出玉子烧，切成块状。完成^^
9。加入烧过的黄豆即可食用咯。（不加也可以哦）^^