薄荷蛋花汤

瘦肉薄荷蛋花汤

Serve: 2 人分
time-box: 30 minutes (Preparation + Cooking)


材料：

薄荷叶（1小把-只取叶子）
瘦肉少许
鸡蛋 1 粒
清水 1 碗
蒜米2 瓣，剁碎
姜（可以切成丝或小粒）

配料：
盐少许, 胡椒粉少许(optional)
鱼丸/鱼饼 (可以不放)

我的做法:

1.  取下薄荷叶，净泡在水里，洗净； 待用。

2. 把瘦肉切片洗净； 然后放入盐和少许胡椒粉腌制片刻。

2. 热锅，倒入麻油，以中火慢慢地爆香姜和蒜米粒。

3. 然后加入腌制的瘦肉，稍为炒一炒。
4. 然后加入一碗热水。水沸腾后可以加入喜欢的配料如鱼丸/鱼饼。

5. 以中火煮约5分钟后可以加入薄荷叶。

6. 加入少许盐， 稍煮片刻，薄荷叶出味后可以加入加入打好的蛋液搅拌均匀。

7. 再加入少许生抽，就可以食用了.^^