咖喱鸡

咖喱鸡

咖喱鸡是我老公的最爱。煮一锅咖喱鸡我们俩就可以吃整天了。:D
以下是我上网收索后，自己在摸索的煮法。^^


Serve: 4-6 人份
timebox: ~1 hour (Preparation + Cooking)

材料：

• 2 个大鸡腿 （切块）
• 3 粒马铃薯 （切块）
• 蒜米，剁碎
• 1块姜，剁碎
• 1 粒大葱
• 2 粒八角
• 2 枝香茅
• 咖喱叶适量（2 枝/大约20片）
• A1 咖喱料
• 200ml 椰浆

调味料:

• 生抽 2 茶匙
• 蚝油少许
• 糖 少许

我的做法 :

1. 将切块的 鸡腿肉洗净；用少许蚝油和糖混淆均匀。加1~2汤匙的咖喱料腌制。

2. 蒜米，姜，大葱剁碎。咖喱叶洗净待用。香茅切断；拍偏。

3. 热锅，将切块的马铃薯炸一遍。

4. 留下大约3汤匙炸马铃薯剩下的油，热锅。把剁碎的蒜米，姜和大葱炒热片刻。然后加入咖喱叶。

5. 然后加入香茅。

6.炒片刻后加入八角和A1咖喱料。

7. 炒至出味后，香加入腌制的鸡肉块。

8. 将鸡肉大约8分炒熟后，加入炸好的马铃薯。

9. 过后加入1碗热水/清水，大火煮滚后加入椰浆。然后转小火煮。

8.焖煮约20-25分钟，即可食用。^^

 咖喱鸡配白饭