老黄瓜排骨汤

老黄瓜排骨汤

Serve: 4 人分
材料： [timebox: 3 hours (preparation + cooking)]

• 1  条老黄瓜 
• 500g 排骨  (煲汤骨)
• 8 粒红枣  （我是用去核红枣，比较没那么热气)
• 1  汤匙枸杞

调味:

• 盐
• 生抽

我的做法：

1。 老黄瓜洗净，切开，用汤匙刮去内瓤，然后切成块。

2。  将1500 ml 水倒入煮汤的锅。然后把老黄瓜，和用水洗净的枸杞和红枣放入。

3。 准备另一锅清水，煮滚，把排骨煮一下。主要除去血水和一些腥味。

4。 放入排骨，大火烧开后转小火慢炖2到3 小时。

5。 准备熄火前半小时加入少许盐和生抽调味即可。^^


后记：
老黄瓜富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥；此外它还富含许多对人体有益的维生素a、c和钾等矿物质。除了富含营养，在中医上，老黄瓜汤性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。source from internet