周末厨房记 - 西洋菜汤 (素)

 又来到周末咯。。。

星期六，吃全素的姑妈到访。决定下厨给她煮素的 西洋菜汤。 ^^

顺便学一下西洋菜的洋名: watercress.

材料：

• 西洋菜一把。 (4人分量)

• 红枣20粒

• 枸杞子

• 红萝卜 x 1

• 清水 1 锅

配料：

• 盐少许, 素食香菇粉(optional)，冬虫草(optional)

做法：
1）清水煮滚后，加入西洋菜，红萝卜，枸杞子和红枣褒30分钟。
2）然后，加入素食香菇粉，冬虫草和少许的盐，再褒30分钟 至1个小时。

3） 喜欢吃西洋菜脆脆的口感，煮的时间就縮短，喜欢较烂口感煮的时间就拉长。





后记:

西洋菜不易储存，建议顶多储存雪柜2天。
西洋菜效用：清肺，凉血，利尿，解毒。主治肺热燥咳，坏血病，泌尿系炎症，疔毒痛肿，皮肤骚痒。 
这次没有买到蜜棗。加蜜棗可增加润肺,化痰止咳功能哦~