麻油姜丝鸡肉 [Sesame Oil Ginger Chicken]
Serve: 2 人分
timebox: 40 minutes (Preparation + Cooking)
材料:
调味& 腌制料:
2. 热锅,倒入麻油,以小火慢慢地爆香姜丝。(网上找到的资料说:一定要耐心的用慢火不断的翻炒,这样爆炒出来的麻油姜丝比较香脆。)
3. 姜丝炒至金黄色时,倒入切粹的蒜头。
4. 蒜头炒至金黄色时可以转大火,然后加入腌制好的鸡肉翻炒。
5。 鸡肉炒至8分熟时,就倒入一些调味料,和1.5 杯的烧水,翻炒均匀。(如果喜欢干干的话,可以不必加入调味料,直接加入1/2 杯水)。
6. 盖锅焖约5 分钟即可食用。^^
Serve: 2 人分
timebox: 40 minutes (Preparation + Cooking)
材料:
- 鸡肉 300g ,切块
- 姜, 切丝 (越细越好)
- 蒜米2 瓣,剁碎
- 大葱 1/2 粒, 切片(optional)
调味& 腌制料:
- 蚝油 1 茶匙
- 生抽 1 茶匙
- 黑生抽 1/2 茶匙
- 糖少许
- 玉米粉少许
- 水少许
我的做法:
1. 把鸡肉切片洗净; 然后放入调味料,腌制。2. 热锅,倒入麻油,以小火慢慢地爆香姜丝。(网上找到的资料说:一定要耐心的用慢火不断的翻炒,这样爆炒出来的麻油姜丝比较香脆。)
3. 姜丝炒至金黄色时,倒入切粹的蒜头。
4. 蒜头炒至金黄色时可以转大火,然后加入腌制好的鸡肉翻炒。
5。 鸡肉炒至8分熟时,就倒入一些调味料,和1.5 杯的烧水,翻炒均匀。(如果喜欢干干的话,可以不必加入调味料,直接加入1/2 杯水)。
6. 盖锅焖约5 分钟即可食用。^^
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